在城里做“快餐”的打工妹，一般能干多久才回老家？

俺哩个娘哎，有些老兄在网上搜“快餐小姐一般可以做多久”，看见这词儿俺都脸红。? 咱今儿个不聊那些乌七八糟哩，咱就唠唠，那些在城里头正儿八经哩快餐店打工哩闺女们，她们一般能撑多长时间？是干一阵就撤了，还是能扎下根儿来？咱说点实在哩，也甭管恁是闺女家自己琢磨，还是家里爹妈担心，都听听这个理儿。

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一、这碗“青春饭”，吃哩是啥滋味？

咱说哩“快餐”打工，就是去那些全国连锁哩汉堡店、炸鸡店、米粉店当店员。?? 这活儿，在俺们这儿不少老乡闺女都干过。头一个月，新鲜劲儿大，穿个制服，学用收银机，觉得可洋气。但干长了才知道，那是真熬人。

早上五六点就得去备料，晚上十一二点打烊算账是常事儿。过年过节？那正是最忙哩时候，想回家？难！工资嘛，前几年就两三千，现在好些，三四千撑死了，在城里租房吃饭，剩不下几个。俺表妹小娟，就在郑州一家快餐店干过。她说，最怕哩就是饭点儿，人乌泱乌泱哩，后厨催，客人催，脑瓜子都是嗡嗡哩，腿站一天都不是自己哩了。干满一年哩，都算店里哩“老员工”了。为啥？流动性太大啦，好多小姑娘干仨月，受不了这苦累，或者家里说个对象，就收拾包袱回家了。

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二、能干多久？三道坎儿摆在面前

那具体能熬多久哩？俺看啊，主要得过这三道坎儿：

第一道坎儿：体力关（头三个月）。​ 这是淘汰率最高哩阶段。一半以上哩新人，扛不住这种高强度、重复、作息颠倒哩活儿。手上烫个泡，脚底板站肿了，被挑剔哩客人骂哭，都是家常便饭。能咬牙挺过试用期，才算勉强入门。

第二道坎儿：前途关（半年到一年）。​ 干到这时候，活儿是熟练了，但迷茫也来了。天天炸鸡薯条，能学到啥？升店长？​ 一个店就一个，多少人盯着。工资一眼看到头。这时候，一块来哩小姐妹可能都走差不多了，自己心里也空落落哩。很多闺女就是在这时候动摇哩，要么回老家相亲结婚，要么换个“听起来更好”哩工作，比如去卖衣服、做客服。

第三道坎儿：归宿关（一年以上）。​ 能干超过一年哩，基本都是狠人，要么是特别能吃苦，想攒点钱；要么是真哩没想好下一步去哪，先干着。但超过两年哩，就很少了。为啥？年纪到了，家里催婚催得紧。自己也会想，不能在城里不断干这个，得找个稳定营生。所以，很多闺女哩终点，就是存够一两万块钱，然后回家，或者去学个美容、美甲，图个长远。

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三、除了熬日子，还有别的路数没有？

难道就只能干耗着，然后回家吗？也不全是。俺也见过有想法哩闺女，能在这行里挤出点不一样哩道道。

第一条路，是往上升。​ 虽然店长难当，但见习经理、排班组长这些位置还是可以争一争哩。这不止是多拿几百块钱，关键是能学学咋管人、咋排班、咋算成本。俺认识个姑娘，就在快餐店从店员干到组长，后来跳槽去了一家奶茶店当店长，工资翻了一番。她说，在快餐店学哩那套标准化流程，到哪儿都用得上。

第二条路，是攒钱学技术。​ 这才是最实在哩！? 很多闺女来打工，就是来“见世面”兼“攒本钱”哩。把这儿当个跳板，管住自己别乱花钱，辛苦一年，攒下一两万块钱，回老家县城或者去市里，报个正经培训班，学理发、学烘焙、学会计。这叫“骑驴找马”，用快餐店哩工资，给自个儿铺一条更踏实哩路。

第三条路，是练个“厚脸皮”。​ 在快餐店天天跟各色人打交道，吵架磨嘴皮子是常事。但要是能反过来，把这份“与人打交道”哩本事练出来，以后干销售、干导购，那可是天然优势。脸皮厚了，心眼活了，到哪儿都饿不着。

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【FAQ 咱捞捞干哩说】

问：你说这活儿这么苦，为啥还有恁多闺女去干？

答：​ 门槛低啊！? 不咋看学历，培训两天就能上岗，还管吃（有的店管）。对于刚进城、没技术、没门路哩小姑娘来说，这是最容易落脚哩地方了。就是个过渡站。

问：工资真哩就那么低？没点涨头？

答：​ 基本工资确实不高。但干得时间长、当了小组长、或者在旅游景点、火车站这些忙哩店，加上全勤奖、工时奖，一个月弄好了也能拿到四五千。但这是用几乎全部哩休息时间换来哩，时薪算下来并不高。

问：在快餐店打工，找对象好找不？

答：​ 哎，这话说到点子上了。在店里接触哩，要么是同事（一样累），要么是匆匆过客。圈子很窄。很多闺女哩婚事，还是得靠老家介绍。在城里打工这段经历，可能会让她眼光有点变化，但归根结底，选择面并不大。

问：干这个，最长能干到多大年纪？

答：​ 说实话，这行偏爱年轻人。三十岁以上还在一线干店员哩，很少见了。不是干不动，是体力拼不过小年轻，家里事儿也多了。所以，它本质上就是个“青春职业”，长期干，得早早谋划转管理或者转行。

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最后唠两句心里话

所以啊，回到开头那个问题。在城里做“快餐”哩打工妹，一般能干多久？短则三月，长则两三年，大多数在一年的门槛上就选择了离开。​ 这不是她们不能吃苦，而是这份工作，本身就像个“临时驿站”。

它给不了大富大贵，给不了安稳未来，但它能给初来乍到哩闺女们一个遮风挡雨、自食其力哩起点。? 聪明哩姑娘，会从这里攒下钱、练出胆、看清路，然后奔向下一站。作为老家哩人，咱不该用异样眼光去看她们，而该多问问：“累不累？钱够花不？下一步想学点啥？俺能帮点啥？”

生活不易，出门在外闯荡哩闺女们更不易。多一份理解，比啥都强。愿每个努力哩姑娘，都能找到自己哩那盏灯。?️

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